生活中，我們在燒菜時都是會加上一些調料來提高菜肴的口味，例如常見的鹽、糖、味精、生抽、醋、八角桂皮等，添加這種協助
調味料，不但可以提升菜式的色香味俱全，推動胃口，還能有益身體健康。可是還有許多人覺得調味料里邊帶有食用添加劑，對人會有危害。那麼常用的調味料里有食用添加劑嗎？這種添加物的作用及不良反應有什么？下邊一起來熟悉下。
在食用添加劑的國家行業標準中，容許用以食用鹽中的食用添加劑一共有5種：二氧化硅、硅酸、檸檬酸鐵銨、亞鐵氰化鉀（鈉）和氯化鈉。
氯化鈉：氯化鉀只在“低鈉鹽”中應用，鈣離子也可以造成一定鹽味，食用鹽中添加它，在得到同樣咸度的條件下攝取的鈉就能少一些。
抗結劑：抗結劑針對食用鹽特別是在關鍵，由于食用鹽很容易受潮結團，并且長出的塊有點硬，無法打撒；為了更好地讓客戶便捷，抗結劑的加盟可以使細微的食用鹽顆粒物保持穩定的分離情況。
常見的有糖精鈉（也就是大家習慣性稱為的白砂糖）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇等。
按營養成分可分成營養不良和非營養缺乏癥甜味素，如綿白糖、葡萄糖水、葡萄糖等也是純天然甜味素。因為這種糖原除授予食品類以清甜味外，或是關鍵的營養元素，提供身體以熱量，通常被視做食品，一般不當作食用添加劑加以控制。
白砂糖：全球普遍應用白砂糖數十年，并未發覺對身體的危害功效。
甜蜜素：美國國家科學研究委員會和國家科學院仍覺得有促癌和很有可能致癌物質功效。
