復合調(diào)味料分類有哪種方法

瀏覽次數(shù):554 日期:2021-05-15 11:44
       復合調(diào)味料是指主要原料的兩種或更多種調(diào)味料,添加(或未添加)油脂,天然香料,動物和植物原料等,用于處理和包裝的物理或生物技術(shù)措施,最后制造調(diào)味料產(chǎn)品。
       復合調(diào)味料的分類有多種方法。不同于目的的不同可分為一塊佐餐型,烹飪和加強風味型復合調(diào)味料;分為肉,禽蛋,水生產(chǎn)品,水果和蔬菜,糧油,香料材料等復合調(diào)味料。根據(jù)風味,可分為中國傳統(tǒng)口味。日式,西式,東南亞風味,伊斯蘭風味和特種風味復合調(diào)味料;根據(jù)口味,可分為麻辣,鮮味和雜交復合調(diào)味料;根據(jù)狀態(tài)可分為固態(tài)(包括粉末,顆粒,塊),半固態(tài)(包括糊劑,醬汁),液體復合調(diào)味料(液體,油性),粉末型,包括干粉和提取物濃度粉末,顆粒式包括造型粉末和一種非生產(chǎn)性顆粒,油形復合調(diào)味料包括油和脂肪。
       以上是復合調(diào)味料的主要分類介紹,希望給你對復合調(diào)味料的選擇帶來幫助。
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