清湯
火鍋底料是很多人的最愛。口味較輕的人，老年人和兒童更適合吃這種底料做的火鍋。那么，吃這個火鍋有哪些注意事項？各位看一下，對于以后吃火鍋是非常有好處。
1. 煮之前先把火鍋湯取出
如果您真的想喝火鍋湯，請不要等到湯煮完后再做，因為還有更多有害物質，例如亞硝酸鹽。所以在吃之前，最好取出火鍋湯。
2.煮沸一小時后要注意亞硝酸鹽的最高含量
亞硝酸鹽含量最高是在火鍋煮沸一小時后，因此在此期間最好不要喝湯。
3.吃火鍋時，多吃新鮮水果
多吃富含維生素C的水果，例如橘子，獼猴桃等，這些水果可以幫助去除體內的亞硝酸鹽。
4.當心燙傷
在吃火鍋時，尤其是喝火鍋湯時，要小心燙傷，不要讓食管遭受高溫，否則會損壞食道粘膜。
5.去常規餐廳吃晚餐
建議您去正規餐廳吃飯，火鍋湯底料會更好，否則小餐廳會以次充好。
6.不要吃太辣
吃火鍋時，不要吃太辣，否則容易上火。
