中央廚房是中央集約化生產模型，集成了采購，檢查，加工，包裝，冷凍，儲存和運輸等多種功能。通常，中央廚房可以根據分配方法進行劃分，并且可以劃分為完整的熱鏈模型。中央廚房有三種類型：冷鏈模式，冷熱甚至混合模式。
由于大多數中央廚房烹飪中餐，所以中餐的過程復雜，餐具的效率低，外觀要求高，并且成品容易不穩定。
復合調味料的使用已成為解決中央廚房烹飪中餐的難題，有效地解決了中餐的加工問題。工藝復雜，極大地提高了菜肴的效率，提高了產量，并保證了口味的穩定性。這些菜肴具有價格優勢，減少了對廚師的需求，節省了人力資源，并簡化了烹飪過程，加快了用餐時間，并提高了成本效益。最大化并增加利潤。
對于中央廚房，系統模型將解決大多數問題。麻煩的是公式。該公式標準不足以設計成品標準和后續操作。復合調味料是中式中央廚房標準化必不可少的產品。
