選擇鍋底火鍋配料時，建議確定主鍋底后再與
火鍋底料搭配。通常，西紅柿較多，因此您可以調(diào)整口味，而且基本在超市、市場都可以買到。
在美食方面，建議搭配肉類和蔬菜以獲取均衡的營養(yǎng)。肉類菜通常包括牛肉，羊肉，雞肉和里脊肉，當然，它可以伴有蝦，很容易煮。素食菜通常包括：綠色蔬菜，西蘭花，菠菜以及其他多葉蔬菜和豆制品。此外，您可以準備一些水果，例如香蕉和小西紅柿。所有這些食材都必須新鮮，以免影響健康。
火鍋底料應能夠經(jīng)受長時間的燉煮，且具有醇厚的味道，不應起泡渾濁，所用的油還應選擇質(zhì)量上乘的牛油。辣是對火鍋的基本尊重，火鍋底料散發(fā)出地道的火鍋香氣，可以打開大家的胃口，還原四川經(jīng)典，帶來無窮的享受。
