香鍋調味料是在科學調味的指導下，將食用植物油、花生醬、芝麻醬、甜面醬、雞精調味料、白砂糖等調味品按照一定比例進行調配制作，從而醬香味濃郁，回味無窮。使用調味料做菜簡單方便，口味更好，能夠解決很多餐飲味道不足且人工費貴等問題，以更好服務消費者。
香鍋調味料中的調味品成分多，口感香濃，各種調味品的配合比例影響著最后的效果。調味料變化較強，可以迎合當代食品加工以及人群的飲食愛好。做干鍋蝦、肉丸、藕片等食材少不了香鍋調味料。色拉油35克燒熱，加入大蒜粒15克、生姜片10克、大蔥段10克，炒出香氣后加入麻辣香鍋醬料100克，加入合計約500克已過油的香腸、蝦、肉丸，過水焯過的西蘭花、藕片、青筍片等，翻炒出香，即可起鍋食用。
目前單一的調味料已經滿足不了市場的需求，復合調味料可以采用多樣化的原料進行組合，根據要求不斷改進，從而滿足市場對調味料的要求。使用復合調味料做菜，不僅色香味俱全，口感香濃，味道可口，使用方法簡單快捷，可以使我們節省很多時間和費用，而且更好滿足廣大消費者群體的要求。
